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博多の人気店、若杉の水炊きをお取り寄せしてみた
私、冬の夕飯は鍋ばっかり食べてます。
そんなおうち鍋ライフですが、今回は贅沢にもお取り寄せをしてみました。
博多の人気店「もつ鍋・水炊き 博多若杉」さんが通販している、
プレミアム水炊き鍋！！！！！！
[st-kaiwa2]水炊きって、あれでしょ、ようするに鶏肉のお鍋ってことだよね？[/st-kaiwa2]
とか思ったあなた、それは違います。
いや、確かにそうなんだけど、違います。
プロの作る水炊きは、そのスープも、肉も、つくねも、それはもう天国としかいいようがない・・(*‘ω‘ *)
幸せになれる鍋なのでございます♪
調理は簡単。パックから出して野菜を切るだけ。
若杉のプレミアム水炊きセットは、冷凍で届きます。
私は2～3人分の水炊きセットを頼みました。
送られてくる内容はこのような感じです。
セット内容は以下の通りです。（公式サイトより引用）
内容 【プレミアム博多若杉水炊き ２～３人前】
・九州産若鶏肉 ３００ｇ
・水炊きつくね ２００ｇ
・水炊きスープ ６００ｇ×２袋l
・水炊き用ポン酢 ２００ｍｌ×１本
・柚子胡椒（小瓶）60ｇ ×1本原材料
■水炊きスープ-鶏がらスープ、合成清酒、食塩、酵母エキス
■鶏もも肉骨なし（九州産）、鶏もも肉骨付き（九州産）
■つくね-鶏挽き肉（鶏もも肉（国産）、鶏ムネ肉（国産））、全液鶏卵、しょうゆ、食塩、やまいも入り食品素材（馬鈴薯澱粉、山芋、デキストリン）、調味料（アミノ酸）、増粘多糖類（原材料の一部に小麦を含む）
■水炊きポン酢-蛋白加水分解物、醸造酢、糖類（砂糖、水飴）、醤油、だいだい酢、デキストリン、食塩、調味料（アミノ酸等）、酸味料、ｐＨ調整剤、（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
■柚子胡椒-柚子皮、青唐辛子、食塩
「はかた一番どり」のお肉と、つくね、スープ以外に、水炊き専用のポン酢と柚子胡椒の現品がセットになっています。
ちなみに、プレミアムではなく、常温保存のできる標準タイプの商品もあるようですが、私はプレミアムを激しくおすすめします！
やっぱり、作りたてをそのまま冷凍したスープのほうが圧倒的に美味しいんです(*‘ω‘ *)
さて下準備。
やることといえば、
- あらかじめ解凍した鶏肉をさっと湯通しする（旨みを閉じ込めるのだ！）
- 野菜を切る
いじょう！！！(^^)
写真の鶏肉は、湯通しした後のものです（湯通しする前の写真を撮り忘れた(;'∀')・・・）
水炊きに入れる野菜ですが、通販店の若杉さんは、キャベツ・白葱・えのき・椎茸・ニンジン・豆腐・葛きり・小松菜を推奨しています。
特にキャベツ！水分の多い白菜を使わず、キャベツを使うのがポイントとのこと！！！
なるほど～( ﾟДﾟ)
いざ実食。もう水炊き天国や～♪
さっそくいただきます！わくわく♪
今回はお店の推奨する順序に忠実に調理してみることにします。
水炊きのスープは、解凍したものを火にかけるだけでOK。
この見るからにコラーゲンたっぷりな感じに白濁したスープを、まずはそのままいただきます(*‘ω‘ *)
湯気で曇って写真がボケボケですが・・・(;'∀')
やばウマ～！！！！なんじゃこの凝縮した旨み！！！( ﾟДﾟ)
濃い！
理性を失ってうっかり飲み干してしまいそうな欲望を抑え、1杯だけでガマンしますｗｗｗ
続いて、湯通しした鶏肉をイン！
モモ肉しか使用していないので、しっとりジューシーなんですよ♪
スープは入れず、ポン酢だけでシンプルに。
プリっっっプリ！！！！
旨みが強くてジュースィー！！！こりゃウマイ(*‘ω‘ *)
そしてこのポン酢がね～～、、、絶品なのです。。
ツンとしたすっぱさが無く、だいだいの優しい酸味。
少し甘めで、塩気もちょうどいい。
一緒に食べた子は、
「このポン酢飲めるわ」
て言ってました(笑)
ジュースかｗ
続いてつくね。
湯気が・・・(;'∀')
だれか湯気が写らない撮り方ご存知でしたら教えてくださいｗｗ
ムっチムチ、プリン！
こんな食感のつくねは初めて食べました！！
いや、おおげさではなく！
おそらく、
次回はつくねだけお取り寄せして、焼きにして、、、タレと卵黄を絡めて、、てのもいいなあ。。。妄想(*´ω｀*)
鶏肉、つくねを味わったあとは、野菜をいただきます。
野菜は煮えにくいものから入れてね♪（←ここはふつう）
スープが絡んだ野菜が最高にウマい♪
柚子胡椒も香りたかく、鶏肉の旨味をひきたてます。
水炊きが美味しすぎて、酒が進んでこまったｗ（ボソッ）
シメは雑炊がおすすめ。でもうどんも食べちゃう。
若杉さん推奨のシメは、やはり王道の雑炊。
しかし、うどんも食べたい私。
だったら両方食べればいいじゃない♪♪
ということで、最初にうどん、その後さらに雑炊を食べてやることにしましたぜ！
食べすぎか！！(;'∀')
まずはうどん。
私は稲庭うどんを使いましたよ。
細めのほうが麺によくだしが絡んで美味しいと思います。
こ・れ・は！( ﾟДﾟ)
ちゅるちゅるで細めの稲庭うどんに、鶏だしのウマウマスープが絡みまくる！！
くぅーたまらんっす♪ウマイっす♪
しかしさすがにこの時点で、この夜は腹パンに。
しかし雑炊がどうしても食べたい私は、スープをとっておき、翌日のランチにちゃっかり食べたのであります♪
写真を撮り忘れましたが、一晩置いたスープはしっかり煮こごり状態になっておりました。
コラーゲンたっぷり♪(*'ω'*)
温めた水炊きの残りスープに、ごはんを入れて卵でとじて・・・っと。
最高です！
もうそれしか出てこないｗｗ
さらに旨みを増したスープがしみ込んだごはん、それをまとめるふんわり卵・・・
もうヘブン状態です。。
スープも最後の一滴まで残らず食べつくし、大大大満足です！！！(^^)/
博多若杉の水炊き、お取り寄せした感想まとめ
とにかく、とっても美味しいです。
特に、私的にはつくねがすごい。ポン酢も最高。
これだけ楽しめて、2～3人前で5,480円。
今回は、私とよく食べる男子の2人で食べましたが、全然食べきれないくらい量がありました。
5960円以上だと送料も無料になるし冷凍なので、水炊きともつ鍋を一緒に買うのもよし。
コスパはかなりよいと思います。
おうちで絶品水炊きを食べたいときには、おすすめですよ(^^)
