お取り寄せ

つくねが美味すぎる水炊き!博多若杉のお取り寄せがおすすめ

水炊きの野菜

博多の人気店、若杉の水炊きをお取り寄せしてみた

 

私、冬の夕飯は鍋ばっかり食べてます。

そんなおうち鍋ライフですが、今回は贅沢にもお取り寄せをしてみました。

 

博多の人気店「もつ鍋・水炊き 博多若杉」さんが通販している、

 

プレミアム水炊き!!!!!!

博多若杉 プレミアム水炊き

本場博多のもつ鍋・水炊き専門店【博多若杉】

 

[st-kaiwa2]水炊きって、あれでしょ、ようするに鶏肉のお鍋ってことだよね?[/st-kaiwa2]

 

とか思ったあなた、それは違います。

いや、確かにそうなんだけど、違います。

 

プロの作る水炊きは、そのスープも、肉も、つくねも、それはもう天国としかいいようがない・・(*‘ω‘ *)

幸せになれる鍋なのでございます♪

 

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調理は簡単。パックから出して野菜を切るだけ。

 

若杉のプレミアム水炊きセットは、冷凍で届きます。

私は2~3人分の水炊きセットを頼みました。

 

送られてくる内容はこのような感じです。

 

若杉 プレミアム水炊きセット

 

セット内容は以下の通りです。(公式サイトより引用)

内容 【プレミアム博多若杉水炊き 2~3人前】

・九州産若鶏肉  300g
・水炊きつくね  200g
・水炊きスープ 600g×2袋l
・水炊き用ポン酢 200ml×1本
・柚子胡椒(小瓶)60g ×1本

原材料

■水炊きスープ-鶏がらスープ、合成清酒、食塩、酵母エキス
■鶏もも肉骨なし(九州産)、鶏もも肉骨付き(九州産)
■つくね-鶏挽き肉(鶏もも肉(国産)、鶏ムネ肉(国産))、全液鶏卵、しょうゆ、食塩、やまいも入り食品素材(馬鈴薯澱粉、山芋、デキストリン)、調味料(アミノ酸)、増粘多糖類(原材料の一部に小麦を含む)
■水炊きポン酢-蛋白加水分解物、醸造酢、糖類(砂糖、水飴)、醤油、だいだい酢、デキストリン、食塩、調味料(アミノ酸等)、酸味料、pH調整剤、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
■柚子胡椒-柚子皮、青唐辛子、食塩

 

「はかた一番どり」のお肉と、つくね、スープ以外に、水炊き専用のポン酢と柚子胡椒の現品がセットになっています。

 

ちなみに、プレミアムではなく、常温保存のできる標準タイプの商品もあるようですが、私はプレミアムを激しくおすすめします!

やっぱり、作りたてをそのまま冷凍したスープのほうが圧倒的に美味しいんです(*‘ω‘ *)

 

さて下準備。

やることといえば、

  • あらかじめ解凍した鶏肉をさっと湯通しする(旨みを閉じ込めるのだ!)
  • 野菜を切る

いじょう!!!(^^)

写真の鶏肉は、湯通しした後のものです(湯通しする前の写真を撮り忘れた(;’∀’)・・・)

 

水炊きセット

 

水炊きに入れる野菜ですが、通販店の若杉さんは、キャベツ・白葱・えのき・椎茸・ニンジン・豆腐・葛きり・小松菜を推奨しています。

特にキャベツ!水分の多い白菜を使わず、キャベツを使うのがポイントとのこと!!!

なるほど~( ゚Д゚)

 

いざ実食。もう水炊き天国や~♪

 

さっそくいただきます!わくわく♪

今回はお店の推奨する順序に忠実に調理してみることにします。

 

水炊きスープ

 

水炊きのスープは、解凍したものを火にかけるだけでOK。

 

この見るからにコラーゲンたっぷりな感じに白濁したスープを、まずはそのままいただきます(*‘ω‘ *)

 

水炊きスープ

 

湯気で曇って写真がボケボケですが・・・(;’∀’)

 

やばウマ~!!!!なんじゃこの凝縮した旨み!!!( ゚Д゚)

濃い!

 

理性を失ってうっかり飲み干してしまいそうな欲望を抑え、1杯だけでガマンしますwww

 

 

続いて、湯通しした鶏肉をイン!

 

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モモ肉しか使用していないので、しっとりジューシーなんですよ♪

 

スープは入れず、ポン酢だけでシンプルに。

 

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プリっっっプリ!!!!

旨みが強くてジュースィー!!!こりゃウマイ(*‘ω‘ *)

 

 

そしてこのポン酢がね~~、、、絶品なのです。。

 

水炊き専用ポン酢

 

ツンとしたすっぱさが無く、だいだいの優しい酸味。

少し甘めで、塩気もちょうどいい。

 

一緒に食べた子は、

「このポン酢飲めるわ」

て言ってました(笑)

ジュースかw

 

続いてつくね。

 

つくね

 

湯気が・・・(;’∀’)

だれか湯気が写らない撮り方ご存知でしたら教えてくださいww

 

つくね

 

ムっチムチ、プリン!

 

こんな食感のつくねは初めて食べました!!

いや、おおげさではなく!

 

おそらく、

 

次回はつくねだけお取り寄せして、焼きにして、、、タレと卵黄を絡めて、、てのもいいなあ。。。妄想(*´ω`*)

 

 

鶏肉、つくねを味わったあとは、野菜をいただきます。

野菜は煮えにくいものから入れてね♪(←ここはふつう)

 

スープが絡んだ野菜が最高にウマい♪

 

水炊きの野菜

 

柚子胡椒も香りたかく、鶏肉の旨味をひきたてます。

 

水炊きが美味しすぎて、酒が進んでこまったw(ボソッ)

wakasugimizutaki11

 

 

シメは雑炊がおすすめ。でもうどんも食べちゃう。

 

若杉さん推奨のシメは、やはり王道の雑炊。

しかし、うどんも食べたい私。

 

だったら両方食べればいいじゃない♪♪

 

ということで、最初にうどん、その後さらに雑炊を食べてやることにしましたぜ!

食べすぎか!!(;’∀’)

 

まずはうどん。

 

水炊きのシメにうどん

 

私は稲庭うどんを使いましたよ。

細めのほうが麺によくだしが絡んで美味しいと思います。

 

水炊きのシメにうどん

 

こ・れ・は!( ゚Д゚)

ちゅるちゅるで細めの稲庭うどんに、鶏だしのウマウマスープが絡みまくる!!

 

くぅーたまらんっす♪ウマイっす♪

 

しかしさすがにこの時点で、この夜は腹パンに。

 

しかし雑炊がどうしても食べたい私は、スープをとっておき、翌日のランチにちゃっかり食べたのであります♪

 

写真を撮り忘れましたが、一晩置いたスープはしっかり煮こごり状態になっておりました。

コラーゲンたっぷり♪(*’ω’*)

 

温めた水炊きの残りスープに、ごはんを入れて卵でとじて・・・っと。

 

水炊きスープで雑炊

 

最高です!

もうそれしか出てこないww

 

さらに旨みを増したスープがしみ込んだごはん、それをまとめるふんわり卵・・・

もうヘブン状態です。。

 

スープも最後の一滴まで残らず食べつくし、大大大満足です!!!(^^)/

 

 

博多若杉の水炊き、お取り寄せした感想まとめ

 

とにかく、とっても美味しいです。

特に、私的にはつくねがすごい。ポン酢も最高。

 

これだけ楽しめて、2~3人前で5,480円。

今回は、私とよく食べる男子の2人で食べましたが、全然食べきれないくらい量がありました。

5960円以上だと送料も無料になるし冷凍なので、水炊きともつ鍋を一緒に買うのもよし。

コスパはかなりよいと思います。

 

おうちで絶品水炊きを食べたいときには、おすすめですよ(^^)

 
>>博多若杉プレミアム水炊きセット 公式ページはこちら

 

博多若杉 プレミアム水炊き鍋