野菜ジュース（人参リンゴジュース）、私流の作り方とレシピ

先日、「石原結實先生の健康法を実践中」という記事を書きました。

今日は私の実践方法をご紹介します。
基本は押さえてますが、かなりアレンジしちゃってます。

必要なもの

低速ジューサー

いわゆる普通のジューサーミキサーみたいなやつでもいいんですが、石原式の考え方では、人参とリンゴに含まれるビタミン・ミネラル・フィトケミカルなどの有効成分を吸収しやすくするために、不溶性の食物繊維を取り除いて汁だけを絞る「低速ジューサー」を使用します。

私が使っているのはこちらの低速ジューサーです。

丸隆 低速圧縮 スロージューサー

低速ジューサーはいろいろなメーカーから発売されているのですが、有名なメーカーのやつは割とお高い・・・。いいやつだと2～3万以上とかもざらです。

予算を合わせていろいろ検討した結果、1万円以下で買えて、かつ必要なスペックを満たしているこちらを購入しました。

ちなみに隣に写っているのはヘルシオです。比べてもらうとわかると思いますが、低速ジューサー、オーブンと比べてもなかなかの存在感です。。

基本の材料（1人分）

・にんじん（中1～2本くらい）
・りんご（半個）
・レモン（1/4個）

人参にはビタミンCを破壊する酵素が含まれるため、その働きを阻害するためレモンを入れます。

 

※私のアレンジで入れるもの

・アマニ油（ティースプーン1杯くらい）
・酵素飲料（私は「コーボン マーベル 525ml」という商品を使ってます。10～20mlくらい）
・乳酸菌飲料（普通にスーパーで売ってるやつを1本。ラブレのプレーンがおすすめ。）

 

人参に含まれるカロチンは脂溶性ビタミンなので、そのままだと吸収率が悪くもったいない。そのため私はアマニ油を少し入れて吸収率を上げます。オメガ3も摂取できて、一石二鳥です。

酵素飲料と乳酸菌飲料は絶対ではないです。どうせなら一緒に摂ろう！というのと、人参とリンゴの味にとってもよく合って美味しいので入れてます。

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作り方

1.材料を切る

皮つきのままのにんじんとりんごを、低速ジューサーの投入口に入る大きさに切ります。
レモンは汁だけ入れるので、櫛切りに。

にんじんもリンゴも皮つきで使うので、有機栽培のものがベストです。
でも有機野菜はそれなりに高いので、普通の野菜を使うときはよく洗って使います(^^)

ちなに、私が実践している農薬除去方法はこちらです。

2.低速ジューサーに投入

低速ジューサーの電源を入れ、切った材料たちを投入します。
あとはジューサー君がジュースと搾りかすにがんばって分けてくれます。

こんな風にしぼりかすがたまります。

もったいないなーと思う場合は、先に人参を絞って、人参のしぼりかすだけを製氷皿に入れて冷凍しておくと、カレーとかシチューとかに活用できます。

リンゴはほとんど水分なので、あまり搾りかすは出ないです。

 

絞り終わったジュースにレモン汁を絞り、グラスに注ぎます。

 

絞りたてをコップに注いだ状態。オレンジが濃い！

3.オプション追加(アマニ油、酵素飲料、乳酸菌飲料)

もちろん絞っただけのままでも美味しいのですが、私はここにオプション投入！
アマニ油、酵素飲料、乳酸菌飲料を入れると、こんな感じになります。

なんかちょいと色が薄くなりますが、これがまた美味しいのです。

あとは、飲むべし！

人参リンゴジュースを飲むときの注意点

どの材料も冷蔵庫から出したてなので、出来上がりのジュースも冷たいです。
おなかを冷やさないように、一気飲みはせず少しずつ飲みましょう。

かといって、時間を置きすぎると、せっかくの成分が酸化してしまいます。
遅くとも2時間以内には飲み干すようにしましょう。